Στο δωδέκατο επεισόδιο, ο Πάρης Τσάρτας, ομότιμος καθηγητής Τουριστικής Ανάπτυξης στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, και ο κοινωνιολόγος Βασίλης Βαμβακάς, καθηγητής στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, αναλύουν την πορεία του ελληνικού τουρισμού τα τελευταία 50 χρόνια. Συζητούν πώς η μεταπολίτευση επηρέασε την ανάπτυξη του τουρισμού, από την εξωτική εικόνα της Ελλάδας στη δεκαετία του '50, στη μαζικοποίηση επί δικτατορίας, και τις σύγχρονες προσπάθειες για βιώσιμο τουρισμό. Εξετάζουν την επίδραση της τουριστικής πολιτικής, όπως το πρόγραμμα «Ξενία», τη διαχείριση των φυσικών πόρων και τη σχέση του τουρισμού με την κοινωνική και οικονομική ανάπτυξη. Αποκαλύπτεται πώς ο τουρισμός διαμόρφωσε τη σύγχρονη Ελλάδα, από τις υποδομές μέχρι τη συλλογική ταυτότητα.